Put history in a bowl.
"Kyungin Myeonok."(Korea)
역사를 그릇에 담다. 74년 전통 냉면 ‘경인면옥’

경인면옥은 1946년부터 지금까지 한자리에서 3대에 걸쳐 그 맛을 지키고 있다.
한국인의 밥상과 허영만의 백반기행 출연으로 젊은 층도 이곳을 찾아오면서. 단골손님과 하루 천 명 정도가 방문한다.

경인면옥은 3대에 걸치는 동안 식재료의 수준은 높아졌다. 소금은 3년 이상 숙성한 천일염으로 사용하며, 냉면 고명과 육수는 1등급이상(1+,1++) 한우만을 취급한다. 조리 방식과 그 맛은 70년 전통 그대로를 유지하기 때문에 단골들은 끊임없이 이 곳을 찾는다.


육수가 자극적이지 않고 슴슴하며, 면은 메밀은 주재료로 하기 때문에 쫄깃하면서도 약간은 오돌하게 씹히는 식감이 평양냉면 본연의 맛이다.

세월이 깃든 평양냉면 전통의 맛과 만두, 녹두부침과 함께 즐기면 입안이 행복해 진다.

경인면옥주소 인천광역시 중구 신포로46번길 38 전화번호:032-762-5770

 


취재 양파

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